Tekst & Foto Johnny Tauman
15. september 2019

Optimismen fejler ikke noget hos vinbonden Poul Kulmbach – og det til trods for, at der er to slags ubudne gæster. som skal holdes på afstand – og som giver en del ekstra arbejde.

Poul nyder arbejdet mellem 9000 vinstokke i plantagen

Ubuden gæst

Den ene er et rådyr – en hun (en rå)– som har fået smag for druerne og selvom der er opsat et større hegn, så lykkedes det gang på gang at forcere det. ”Da vi ikke ved, om råen har lam, så har vi valgt ikke at gøre andet, end sikre os så godt vi kan”, forklarer Poul og fortsætter: ”Det er de grønne bær, som hun går efter.” Poul ikke ikke set råbukken i området.

Det kræver ekstra arbejde at beskytte druerne mod et enligt rådyr – og så er der jo også lige solsortene

Stære kan udgøre en fare

Den anden fare er de store stæreflokke, som vi elsker at se som ”sort sol” over marsken og Vadehavet. De spiser fortrinsvis bær fra hægplanterne – runde, sorte eller mørkerøde stenfrugter, som modnes i september – og som smager ligesom marcipan. Bærrene kan i øvrigt anvendes som tilsætning i snaps.

Hægbærene er foretrukken spise for stære

Må skærme de blå druer

Der er anvendt mere end 6 kilometer net

”Vi er simpelthen nødt til at sætte net op for at beskytte vore blå druer”, fortæller Poul til RYK IND RIBEs medarbejder, da vi er kørt ud midt i plantagen – og supplerer: ”Stære søger altid de mørke druer /frugter”.  V. Vedsted Vingård sætter 6 kilometer fuglenet op – og det har hidtil kunnet forhindre stærene i at slå sig ned og fouragere.

Solsorten er svær at styre

Hvilken fugleart frygter du ellers at få besøg af? ”Det er helt klart solsorten – den er utrolig ”fræk” og kan altid finde et hul og komme ind”, konstaterer Poul, der samtidig sætter nettene på en måde, så solsortene selv kan finde ud igen. “Vi kan ikke have, at fugle blive fanget hos os”.

Snart klar til høst

Solaris druerne er ved at være plukkemodne

De grønne druer er ved at være klar til at blive høstet – nogle dage med skiftende vejrforhold som sol, regn og lidt blæst – og køligt om natten, er en god cocktail. ”Jeg var lidt bekymret over de store vandmængder i forrige uge, men det er ikke gået ud over kvaliteten i mine druer”, vurderer Poul Kulmbach, der inden for 8-10 dage vil indkalde 20-30 pensionister til at plukke drueklasserne på 6000 vinstokke – denne grønne Solaris. ”Til den tid vil jeg stå indenfor i Vineriet og være klar til straks-behandling af druerne, så de ikke går i gæring”.

Produktionen vil blive øget

Nye stokke så langt øjet rækker vil betyde behov for større tanke

V. Vedsted Vingård har en kapacitet på 14.000 liter – og det strækker til årets produktion, men når de nye vinstokke begynder at kaste mange druer af sig inden for de næste par år, skal der udvides med nogle større tanke.

RYK IND RIBE med til høst

RYK IND RIBE har en aftale om at følge plukningen og behandlingen af de blå druer, som forventes at ske primo oktober.

Elsker det hele

Vi forsøgte at få Poul til at komme med et bud på, hvad det bedste er ved at være vinbonde? Om det er spændingen ved høsten, gæringsprocessen, aftapningen – eller ? ”Det er det hele,” sagde en smilende Poul Kulmbach, der også nyder de mange, mange timer ude i plantagen, hvor opgaverne er mangfoldige, men også med mange gentagelser, når 9.000 vinstokke skal passes og plejes.

Vandingsanlægget skal konstant tjekkes, så stokkenes  slyngtråde ikke invaderer mekanikken.

Ikke tanker om udvidelse

Vinbonde Poul Kulmbach har ikke planer om at udvide arealet med vinstokke – og det er ganske forståeligt. Se bare hvor stort et areal, han skal “kontrollere” og passe/pleje på Ove Detlevsens dronefoto.