Vinstokkene plejes på bedste vis på Farmen
Tekst & Foto: Johnny Tauman
24. oktober 2022
(Første artikel af to)
– Høsten kom sikkert i hus, lød det med begejstring i stemmen fra vinavler Hans Knudsen fra Brokær ved Gredstedbro. Han har 150 vinstokke på Farmen, der ligger på Jedsted Møllevej tæt på motortrafikvejen.
Omhyggelig vejning
Da RYK IND RIBE besøgte vinavleren torsdag, som var udvalgt som sidste chance for at plukke druerne inden en lang regnvejrsperiode, fik han hjælp af forhenværende tømrermester Lauritz Lauritzen – en af naboerne i Brokær. Først skulle 8 spande med blå druer bestemt for at blive til en lækker rosé vejes og herefter afstilkes. Der var i råmateriale 70,8 kg minus vægten af spandene. – Jeg er meget omhyggelig med mine råvarer, forklarer Hans Knudsen, der fik to store beholdere med druer ud af processen, som stadig foregår med håndkraft.
Udvalgte druer til rosé
-
- Druerne afstilkes – mens barnebarnet Sebastian ser på
Vinavleren havde ud over Lauritz lavet aftaler med et par af sine fire børn og børnebørn, som skulle hjælpe med at plukke Regent-druerne. – Det er vigtigt at have plukkere, der er parat til at sortere dårlige druer fra, lyder det fra Hans Knudsen, der også en gang sad inde i sit store drivhus og sorterede druer med et stort bord. – Jeg kan simpelthen ikke have, at der kommer defekte druer – rådne eller med mug – i mine produktioner, forklarer han med et vis snu blik, der bunder i 14 års arbejde med vindruer.
