Tekst Hasse Jørgensen, foto René Jørgensen, tirsdag den 4. oktober 2022
De to indehavere af Ribe Bryghus, Lars Nielsen og Mark Vind, går med særdeles seriøse og aktuelle planer om at udvide bryghuset på flere områder.
De to bryggere har netop været i München for at se på et automatisk tappeanlæg, ligesom der er planer om at udvide tankkapaciteten fra seks til ni tanke. Og endelig er det også med i overvejelserne, at det nuværende bryganlæg, som blev købt for 16 år siden i England, og som var starten på det hele, skal skiftes ud.
– Vi tapper i dag manuelt og har gjort det altid. Det er et meget tidskrævende og hårdt fysisk arbejde, og derfor har vi kigget på et automatisk tappeanlæg i München. Vi regner med at skrive kontrakt om købet i år, og så skulle det gerne kunne installeres i løbet af foråret, fortæller Lars Nielsen.
De seks ståltanke bruges til at opbevare øllet under fremstillingsprocessen, og ved at anskaffe yderligere tre tanke, vil kapaciteten kunne øges, men det vigtigste er, at der kan komme en mere kontinuerlig drift ud af det.
På bryggeriet produceres der omkring 100.000 liter øl om året.
Ribe Bryghus startede som de fleste bekendt i Skolegade, men her blev pladsen for trang, og bryggeriet købte remisen, der er opført i 1875 som ”garage” for fire damplokomotiver. I dag er bygningen totalt renoveret og for det ydres vedkommende bragt tilbage så tæt som muligt til det oprindelige udseende.
