Tekst og fotocollage Hasse Jørgensen, lørdag den 23. november 2024
Siden Allan Jakobsen for godt fem år siden blev forfremmet fra restaurationschef til hotelchef på Hotel Dagmar i Ribe, er det gået støt fremad for hotellet.
Med sin beliggenhed på Torvet i Danmarks ældste by med domkirken som nabo, har hotellet en meget stor placering i byens historie.
Nu bliver der lejlighed til at se bag kulisserne på Danmarks ældste igangværende hotel. Det er TV Syd, der har lavet en serie på seks udsendelser om hotellet, der fokuserer på det daglige liv og personalet på det gamle hotel. Serien har premiere i aften, lørdag den 23. november, og ”kører” over den næste fem lørdage.
Her hører du bl.a. om, hvordan hotellet uddanner sit eget personale, som ofte er unge mennesker, der sommer efter sommer vender tilbage som studerende for at tjene nogle penge. Du hører om køkkenchefens trang til kaffe og hotelchefen, der udnævner oldfruen Tina til driftschef for bedre at kunne ”jage” med hende.
Hotellets historie er kædet sammen med Ribes. Omkring år 1500 blev omkring 200 huse i Ribe ødelagt af en voldsom brand, og ved den brand blev det oprindelige hotel Dagmar ødelagt. Hotellet blev genopført i 1581. Siden har bygningen været ejet af rådmænd, gæstgivere, manufakturhandlere, samt Ribe Turistforening og private. Hotellet hed i starten af 1900-tallet Greisens Hotel, men blev i 1912 købt og ombygget til et moderne Hotel Dagmar med bevaret middelalder-udtryk.
Hotel Dagmar er opkaldt efter Dronning Dagmar, som blev gift med Kong Valdemar Sejr i starten af 1200-tallet. Dagmar var oprindeligt fra Tjekkiet med navnet Margreta/Dragomir, men fik det danske navn Dagmar, som betyder den lyse og venlige kvinde. Hun blev prist for sin skønhed og omtanke for andre, og blev af mange kaldt for folkets dronning. Kongeparret havde resistens i Ribe og det er også i Ribe, at Dagmar dør i barselssengen, kun 26 år gammel. Hun ligger i dag begravet i Ringsted.