Tekst og foto Hasse Jørgensen, onsdag den 13. november 2024
Med omkring 340 fester om året, er restauration Kammerslusen formentligt den restauration her på egnen, der har de fleste af den slags arrangementer.
Og det sammen med Kammerslusens a la carte restauration er baggrunden for, at, Kammerslusen tirsdag eftermiddag officielt fik overrakt Børsens Gazellepris. Det foregik i Odeon i Odense, hvor de 543 andre gazelle-virksomheder i Region Syddanmark også blev hyldet. Ud over Kammerslusen var Ribe Vinduespolering ApS ved Carsten Lund også blandt de dygtige. Og priserne blev overrakt ved et show i Odense, der blev overværet af omkring 900 mennesker, idet mange af prisvinderne havde inviteret gæster med.
Prisen gives som tidligere omtalt til virksomheder, der indenfor de sidste fire år har fordoblet deres omsætning. For Kammerslusens vedkommende er omsætningen steget med 139,8 procent, mens den for Ribe Vinduespolering ApS er steget med 116,1 pct.
På landsplan er der 3011 gazellevirksomheder, hvoraf de 544 findes i Region Syddanmark.
Det er en kendt sag, at ikke mindst mange restaurationsvirksomheder har haft hårde tider under og efter Coronaen.
– Hvordan har I kunnet skabe denne vækst?
– Vi har nogle meget dygtige medarbejdere, og vi har fået mange fester ind, ligesom vi har mange gæster i vores restauration. Vi har uger, hvor vi har mellem 6 og 8 fester både til brunch, frokost og aften, og det er vi meget taknemmelige for, siger Niels Toft, der sammen med hustruen Tinne Rieck driver stedet.
I Danmark er der registreret 16.681 spisesteder, og af disse er der på landsplan kun 151, der har haft en omsætningsstigning på mere end 100 procent. Det siger noget om vilkårene.
Og hvad er en gacellevirksomhed? Som det blev sagt i introduktionen til årets uddeling: det er et firma, der går foran, skaber vækst og finder nye veje, som andre senere følger.
