Tekst og foto: Annette Brøchner Lindgaard
Fredag d. 12. januar 2024
Det er lige før man kan høre Musettemusik for sit indre øre, når man fredag eftermiddag nyder en kop god kaffe på Cafe Sallys. En lun stemning af byliv, gæster der hygger sig og masser af liv uden for vinduerne.
Det med Musettemusikken er nok lidt en generationsting. Andre aldersgrupper, end den RYKINDs udsendte tilhører, foretrækker nok noget andet. Men en ting er sikker. Her er en cafe, som henvender sig til alle aldersgrupper. Børnene i det afskærmede legehjørne, gymnasieeleverne, der i en jævn strøm defilerer forbi eller smutter indenfor, vennerne på tur i Ribe og seniorturistparret, der nyder et glas vin og en lækker frokost.
Anne Sofia Göte Madsen er kvinden bag den nyåbnede cafe. Da vi her på cafeens femte åbningsdag spørger hende, hvordan det føles i maven, svarer hun uden tøven, at det føles godt. At opmærksomheden og antallet af gæster har været fantastisk. Samtidig er det en stor opgave at starte fra nul og lære 3 fastansatte og ca. 15 timelønnede op til at servicere de mange gæster.
Det mærker man nu ikke så meget til. Betjeningen er venlig og meget professionel. Kaffen smager godt og de frokostretter, der i en jævn strøm, serveres ved bordene, ser meget lækre ud. Deres udsendte drikker kun kaffe, men vil bestemt komme igen en anden dag for at smage på mere. Cafe Sallys har åbent hver dag fra kl. 8.30 til 17.30 og satser på morgenmad, brunch og frokost.
Cafeen er opkaldt efter Anne Sofias datter Sally, der nu er halvandet år og som har været med mor igennem hele ombygnings- og indretningsprocessen, der startede i efteråret. Med hjælpe fra en enkelt håndværker og fra designer og indretningskonsulent Sabine Appel har Anne Sofia selv indrettet alt fra kælder til kvist, det vil sige fra cafeens toiletter, som ifølge hende selv ”er stukket lidt af” til Bed & Breakfastafdelingen på 1. sal. Anne Sofias mand Malthe er indehaver af et firma, der opkøber fine gamle ting fra dødsboer og lignende. Det sætter et meget fint og charmerende præg på cafeen.
En central plads i Ribe, præget af livlig trafik, har fået en ny attraktion, der er værd at gæste. Anne Sofie er meget bevidst om, at cafeens fremtid afhænger af om den appellerer til både turister og fastboende – det er der rigtig meget der tyder på at den gør. Fem kaffekopper til Sallys.
