Tekst og foto Hasse Jørgensen, tirsdag den 10. februar 2026
Ribe Bryghus har lanceret en ny øl. Den adskiller sig fra de øvrige 11 produkter ved at være en frokostøl med en alkoholprocent på 2,7.
Og så adskiller den sig fra mange andre frokostsøl ved at være brygget som en almindelig pilsner.
– Det er ikke en øl, vi har fjernet alkoholen fra, som mange bryggerier gør. Den har således slet ikke noget med vores andre produkter at gøre. Det er en øl, der er brygget på almindelig malt blot i mindre mængder end ellers, og så er der brugt en speciel humle, Simcoe, fortæller brygmester og medejer Lars Nielsen.
Som bryggeriet andre produkter har den nye øl relation til Ribe. Navnet er Dagmar og etiketten er forsynet med en tegning af Dronning Dagmar med Ribe i baggrunden, og så er Ribes gamle byvåben også på etiketten.
– Vi kom til at tænke på købmand Parmo, der brugte byvåbnet over alt, så det er en lille hyldest til ham, at vi har taget byvåbnet med, fortæller Lars Nielsen.
Baggrunden for at Ribe Bryghus har lanceret den nye øl er en stigende efterspørgsel efter alkoholfrie øl eller frokostøl med en lavere alholprocent end normal øl.
– Vi er bl.a. blevet inspireret af vores kolleger på Fur, i Skagen og Thisted, siger Lars Nielsen, der også fortæller, at der er planer om at lave en alkoholfri øl, men hvornår den komme i handlen er endnu uvist.
Mange af de alkoholfrie øl, der er på markedet, smager ikke af øl og er ofte sødlige. Den nye frokostøl fra Ribe Bryghus ikke alene ligner en øl med et flot skum og en god, lidt mørk farve, men den smager også af øl. Den har en god fylde og en behagelig bitterhed.
