Tekst Hasse Jørgensen. torsdag 28. juni
Det blev Ribe Bryghus, der blev ejer af den gamle remise ved Seminarievej.
Ribe Bryghus var den eneste, der bød på bygningen, og allerede torsdag eftermiddag accepterede kommunen tilbuddet. Fristen for at give bud var onsdag middag.
Ribe Bryghus går omgående i gang med at forberede flytningen af bryggeriet fra den nuværende adresse i Skolegade til de nye bygninger. Brygmester Lars Nielsen håber på, at bryggeriet kan tages i brug på den nye adresse til foråret.
– Der skal laves en ny lokalplan, og vi har fået at vide, at kommunen sætter arbejdet i gang næste uge. Det vil tage otte til ni uger at få den færdig, men vi kan sagtens begynde at reparere ydervæggene på remisen i mens.
– Vi har talt med nogle håndværkere, og nogle af de store porte skal erstattes med glaspartier, så folk kan følge med i, hvad der sker. Vi vil gøre det så åbent som muligt. Vi vil også udvide vores åbningstider, så folk får større chance for at smage produkterne. I dag er her kun åbent lørdag, siger Lars Nielsen.
Ud over bryggeriet i Skolegade har Ribe Bryghus også lejet en hal udenfor byen til emballage.
– Det lager skal vi også have flyttet, og i Skolegade har vi ikke mulighed for at udvide vores produktion. Vi udnytter kapaciteten optimalt, fortæller Lars Nielsen.
Han siger videre, at det ville være billigere at jævne remisen med jorden og bygge nyt end sætte den gamle bygning i stand..
– Men vi vil gerne bevare det historiske i bygningen, og der er også en gammel granitsokkel. Så vi går i gang med at renovere bygningen. Det skal vi ikke søge byggetilladelse til, og det kan vi sagtens gøre, mens kommunen laver ny lokalplan. Det er først, når vi flytter produktionen ind i bygningen, at der bliver tale om en anden anvendelse end den hidtidige, forklarer Lars Nielsen.
Ribe Bryghus leverer primært øl til Syd- og Sønderjylland, men der er også aftagere på Sjælland og Fyn.
