Tekst & Foto Johnny Tauman
16. marts 2019

Når vinbonden sætter sig op sit lydløse, eldrevne ATV for at køre ud på sit 2 hektar jordstykke, der er anlagt på en sydvendt skråning mellem skoven og bækken, så stråler ansigtet af begejstring og ikke mindst friheden.

Fra læge til vindruer

I mange, mange år brugte Ribe-drengen Poul Kulmbach dag efter dag bag nedrullede gardiner i sin lægepraksis. Det var et ansvarsfuldt kæmpearbejde med en stor og tilfreds patientgruppe, men inderst inde var der en passion, som brændte efter at komme ud – at skabe et vinparadis på den sandede hedeslette på V. Vedstedvej. Det er gået stærkt siden de første 200 vinstokke kom i jorden i 2008.

Poul er klar til at køre ud til de 9000 vinstokke

9.000 vinstokke skal plejes

RYK IND RIBE fik en tur med den eldrevne og lydløse ATV – og kom forbi godt 9.000 vinstokke, som skal passes og plejes. ”Jeg er igennem godt halvdelen på nuværende tidspunkt”, fortalte Poul Kulmbach, mens han samtidig med stor sikkerhed kørte mellem de tætte rækker med vinstokke, der skal både skæres til og bindes op. ”Det er et ret stort arbejde, men sker jo i mit eget tempo, mens jeg kan nyde forårets facetter med fuglesang som kulisse”, sagde en smilende vinbonde, som har fordelt vinstokkene med 20 % ”røde” og 80 % ”hvide” druer.

Etiketterne har deres helt eget liv på ølflaskerne

Poul kan koncentrere sig om produktionen

Familien Kulmbach – Birte, som er uddannet lægesekretær på sygehuset i Odense og Poul, som har været kommerciel vinbonde siden 2012 – har netop forpagtet restaurationen V. Vedsted Vingård til datteren Marie. Men det betyder ikke, at den 65 årige Poul så er blevet arbejdsløs – nej snarere tværtimod. Han har fået endnu mere tid til at arbejde med produktionen af vin, men også øl og alkohol. Produktionslokalerne er forholdsvis store og har de nødvendige maskiner og materiel. ”Jeg nyder faktisk også at ”proppe” flaskerne,” og RYK IND RIBE fik forklaret processen, men kan desværre ikke gengive den på tryk.
Der er mulighed for at bestille en rundvisning i Vineriet – den foregår på søndage fra kl. 10:00 og varer 1½ time.

Vingården har et moderne produktionsapparat

Birte har mange jern i ilden

Birte arbejder næsten som en blæksprutte – hun står for urtehaven, produktionen af snapse og likører med en procent på over 30. Dertil kommer, at hun er telefonpasser og sørger for, at der er fyldt op på hylderne. Birte har også en forkærlighed for svenske antikvariske produkter, som også sælges dels gennem den lokale butik men også via webshoppen. Skulle der være en Dalarhest, så findes den i forskellige størrelser.

Birte har virkelig mange opgaver – lige fra produktion af sæbe til fremstilling af likører – og så urtehaven oma

Producerer også sæbe

Under samtalen, som foregik rundt i restaurationen / butikken, kom vi også forbi et stort område med sæbe, fodbade produkter etc. ”Ja, jeg må nok hellere komme i gang med at producere noget mere sæbe,” konkluderede Birte efter en kort gennemgang af ”varelageret”.
Birte nyder ligesom Poul livet på landet – efter at have været bosiddende på såvel Jasminsparken og Valdemar Sejrs Allé.

Fakta boks:
Planterne er importeret fra Freiburg og er svamperesistente, så de kan dyrkes bæredygtigt. Poul gør meget ud af at vælge dyrkningsmetoder, der viser stor omtanke for miljøet, og hvor der ikke benyttes sprøjtemidler mod ukrudt.
Rødvinsdruer: Cabernet Cortis, Cabernet Cantor og Rondo.
Hvidvinsdruer: Solaris og Muscaris.
Med disse druer laver V. Vedsted Vingård gode kvalitetsvine – hvidvin, rosé, rødvin og mousserende vine.

Udvalget af vine er stort