Tekst og foto Hasse Jørgensen, torsdag den 26. juni 2025
Porsborg Kælder, som gennem tiderne har rummet mange forskellige ting: sparekasse, beværtning og sidst restauration, har nu i fineste stil fået sin fornemme renæssance.
Kaja og Morten Kjældgaard slog torsdag dørene op til Ribes nye cafe, Kjældgaard Cafe, og de omkring 500 år gamle kælderlokaler var ikke genkendelige.
Kaja og Morten har gennem de sidse lange tider knoklet assisteret af familie og venner for at få lokalerne færdige, og resultatet er blevet imponerende.
Ikke alene er malingen skrabt af de gamle mure, men de er også blevet kalket, som det oprindeligt var tilfældet, og lokalerne er i det hele taget lavet i stand med varme og lys, så der er hyggeligt at være i dem.
Møblementet består af gamle ting, der leder tanken hen på oldeforældrene, og det skaber blot ekstra hygge. Som Kaja Kjældgaard sagde på åbningsdagen: – Der mangler endnu lige et par borde i gammel stil, men de kommer.
Et opslag i kælderen fortæller, at det netop er hyggen, det kommer an på. I opslaget hedder det: ”Stedet, hvor man kan slappe af, og tingene ikke bliver taget alt for højtideligt. Her er ikke pincet- og pipettemad, og det er ikke sikkert, at vi følger alle normer for cafemiljøet. Vi bestræber os på at skabe en hyggelig og ikke stressende atmosfære”
Og hyggeligt var der i de gamle kælderlokaler denne torsdag eftermiddag.
Selv om regnen til tider strømmede ned udenfor og umuliggjorde den udendørs servering, der også er planlagt, strømmede gæsterne ned i kælderen for at ønske tillykke med den nye cafe og nyde den hyggelige stemning, som lokalerne oser af.
Hyggen oser ud af lokalerne i Porsborgs Kælder
