Tekst & Foto: Johnny Tauman
23. juli 2020
Måske har du mødt Pandekagevognen, som i de sidste par måneder fra tid til anden har været et alternativt tilbud til de lækkersultne i Ribe. – Skal du have flødeskum på, lyder det venlige spørgsmål fra Jytte Feddersen, inden hun afleverer en pandekage med fyld efter eget valg. Og mulighederne er mange – se blot på rækken af tilbud, som kan komme i den fine, tynde pandekage: sukker, jordbær marmelade, solbær marmelade, jordbær is, karamel is, friske jordbær, friske blåbær, banan, Nutella, chokolade sovs, jordbærsovs, karamel sovs, Tivoli krymmel og Chokolade Krymmel.
Og så lige en klat flødeskum på toppen.
– Pandekagen med fyld fås for blot 30 kroner, fortæller Jytte, der er født og opvokset i Ribe – og idag bor i Syrenparken, hvor Pandekagevognen har fået plads i opkørslen. Jytte har hidtil skulle passe sit job som Sosu-assistent, men fra 1. august bliver hun vikar og får dermed mere tid til at passe sin pandekageforretning. – Jeg ville nok kunne kombinere salget i bybilledet med små arrangementer indtil 25 personer, siger Jytte Feddersen til RYK IND RIBE. Kundebetjeningen går rigtig fint – men hun er også uddannet frisør, hvor snakken med kunderne har været en del af jobbet.
Men det er ikke så lige til at få lov til at sælge de hjemmelavede pandekager. – Jeg vil gerne ind og møde mulige kunder i eller ved gågaden, men indtil nu har jeg kun fået aftaler om at sælge fra P-pladsen ved Netto og foran Føtex, fortæller Jytte Feddersen, der gerne hører fra personer, som kan stille en plads til rådighed i den indre by.
Næste “større” opgave er et besøg på Ribe Camping på onsdag, hvor også nyheden æblegrød vil være en mulighed.
