Tekst og foto: Renè Jørgensen
5. oktober 2021.
Når Andreas Bossen på mandag den 11. oktober kl. 12.00 åbner den nye Sushi & Takeaway i Sct Nicolaj Gade 1A i Ribe, får man smagen af Japan – lækker sushi af høj kvalitet til lave priser. Det skriver restauranten på sin hjemmeside, hvor man også kan fortage bestillingerne.
Andreas og Kjeld Bossen arbejder med de sidste ting før åbningen mandag, og hvis man tager efter de mange interesserede der har kigget forbi butikken, bliver det en succes. Kjeld og Andreas fortæller, at byens borgere har fulgt godt med i indretningen af butikken, og spørgsmålet om hvor når den åbner, har været mange.
– Det bliver mandag, fortæller Kjeld Bossen, der står for den administrative del af butikken. Den daglige leder bliver Andreas, der får hjælp af en kok og tre serveringsmedhjælpere.
Interessen for sushi er stor, og derfor anbefaler Kjeld og Andreas Bossen, at man bestiller bord. Der vil være ca. 15 pladser ved bordene i restauranten, der har fået en spiritusbevilling, så der fx kan nydes en pilsner til de lækre delikatesser.
