Tekst og arkivfoto Hasse Jørgensen, mandag den 5. januar 2025
Weiss Stue vil fremover blive drevet som før den kendte restauration blev solgt til det lige så kendte Danske Hoteller, der driver Hotel Dagmar lige på den anden side gaden.
Det forsikrer Hotel Dagmars direktør, Allan Jakobsen.
– Vi kunne ikke drømme om at ødelægge Weiss Stue eller lave stedet om. Det vil blive videreført ligesom ripenserne og andre har kendt det masser af år, siger Allan Jakobsen.
Lidt nyt bliver der dog på stedet, idet den lokale Malthe Villadsen bliver ny restaurationschef på Weiss og dermed bliver daglig leder af stedet.
23-årie Malthe Villadsen er indtil skiftet tjener på Hotel Dagmar og stammer fra Ribe. Han glæder sig til den nye opgave, der starter den 12. januar, hvor Weiss Stue genåbner efter lukningen siden årsskiftet.
Weiss Stue, der ud over restaurationen også rummer en større sal samt syv værelser på 1. sal, blev – som det vil være de fleste bekendt – solgt af Leif Petersen til Danske Hoteller i december. Salget omfattede også naboejendommen, der rummer skoforretningen Sketchers. Den samlede pris var 11 millioner kroner.
