Tekst & Foto: Johnny Tauman
26. oktober 2018

Jernved Mejeri ligger på det laveste punkt på Jernvedvej mellem Gredstedbro og Jernved, men allerede på afstand ser man den høje mejeriskorsten, som pryder den gamle bygning fra 1909.

“Et mejeri har en høj skorsten”

Mejeriejer Ole Jørn Frederiksen lyste op, da RYK IND RIBE havde taget plads i køkkenet og fået serveret et stykke hjemmebagt franskbrød med ost: ”Jeg er virkelig glad for, at du nævner skorstenen – den har vi valgt at beholde, selv om den ikke længere er i brug – den har endog fået et låg, så der ikke skal trænge vand ned i den,” fortæller Ole, der samtidig kan oplyse, at opvarmningen foregår med gas – og dermed er metalskorstenen tilstrækkelig.

Laila har mange opgaver

Laila Frederiksen kommer til og i snakken kommer vi ind på Lailas opgaver i familieforetagenet. Hun står får salget i såvel butikken, som har åbent torsdag-fredag-lørdag samt har på torvedage fast plads i sommerhalvåret på den første stand på Skibbroen. Mejeriudsalget – det må nok være det rigtige navn – tilbyder udover egne produkter (kærnemælk, smør og ost), is og islagkager, danablue, brie, rygeost og økologiske mælkeprodukter.
Desuden har Laila ansvar for ostebilen, der ugentlig kommer ud til kunderne i Aabenraa og Tønder samt hver anden uge i Skærbæk og Løgumkloster.
Mejeriet blev drevet som et andelsmejeri frem til 1992, hvor det blev solgt til Laila og Ole Jørn Frederiksen som et privatmejeri.

Kunder valfarter efter ost

”Der er rigtig god opbakning til vore produkter – og folk kommer gerne helt fra Kolding, Brørup og Esbjerg for at få nogle af vore produkter med hjem. Og når tyskere og sjællændere kører til/fra ferieophold langs vestkysten, så slår de gerne et smut forbi butikken,” forklarer Laila med stor tilfredshed.

Tølter gerne i fritiden

Og da talen kommer ind på Lailas fritidsinteresser, så får vi nogle beretninger om fuld fart i tølt på islandsk hesteryg – gerne i oplandet, men også på længere ture. Familien har altid været aktiv i lokalsamfundet – og weekendens Kræmmer-/Loppemarked i Jernved aktivitetshus nævnes naturligt  i samme ombæring.
(Fortsættes)