Tekst og foto: René Jørgensen
29. december 2024.
Isvaflen i Ribe skifter hænder – men bevarer den gode smag
En af Danmarks bedste ishuse ligger på gågaden i Ribe, Overdammen 11. Stedet har den perfekte beliggenhed, venligt personale og velsmagende vafler. Kan man ønske sig en bedre placering lige ud til Ribe Å med siddepladser både ude og inde? Det er netop den type bemærkninger, kunderne ofte kommer med.
Nu har butikken fået nye ejere, men de tidligere ejere fortsætter i driften.
Jannie Aarhus, Ribe bliver den nye ejer. I dag er Jannie ansat hos Skattestyrelsen Ribe og stopper i jobbet ved udgangen af februar.
“Det var mit første fritidsjob. Jeg startede, da jeg var 13 år, og jeg arbejdede der i næsten 10 år. Derfor er jeg godt bekendt med arbejdet,” fortæller Jannie Aarhus, der sammen med sin mand, Kristian Aarhus, bliver de nye ejere. Kristian Aarhus er i øvrigt kendt af mange som værkfører hos Nissan Biler i Ribe.
“Jeg har altid drømt om at drive min egen forretning – faktisk har det været en barnedrøm. Når vi overtager Isvaflen den 1. januar 2025, går den drøm i opfyldelse,” fortæller Jannie Aarhus.
Isvaflen vil fortsætte i præcis samme stil med den gode service, som vi kender i dag, med de gode hjemmelavede isvafler, og et personale, der vil give kunderne den samme gode oplevelse.
“Vi glæder os til at drive forretningen sammen som par, og vores tre børn glæder sig også helt vildt. De synes, det er sejt, at deres mor og far har købt Isvaflen,” fortæller Jannie. Hun tilføjer, at de er enormt taknemmelige over, at Henrik og Rikke Thomsen har valgt at sælge forretningen til dem, og at de samtidig har sagt ja til at fortsætte med at være en del af den daglige drift.
Alle gamle gavekort kan bruges i 2025, understreger de tidligere ejere.
Henrik og Rikke Thomsen har drevet Isvaflen siden 1992. Først på adressen Mellemdammen 18, og flyttede senere til den nuværende placering, hvor det er blevet til mange somre med is og lange arbejdsdage. Både Rikke og Henrik har mange fritidsinteresser, som de nu vil gøre noget ved, og så glæder de sig til at få et liv om sommeren, at kunne drikke en fadøl på en cafe, eller besøge venner og familie.
Familien Thomsen flyttede til Ribe fra Fredericia, hvor de havde jobs inden for kontor og butik.
De nye ejere serverer de første is sidst i marts, men det vil senere blive annonceret.
Traditionen tro valfarter folk til åbningen af Isvaflen i Ribe. Særligt åbningstilbuddet med en “Go’ Daw”-vaffel lokker mange til gågaden. Der har endda været år, hvor isen måtte spises med handsker på, men det holdt ikke kunderne væk. Dette populære forårstilbud ønsker de nye ejere heller ikke at lave om på, afslutter Jannie Aarhus.
Når Isvaflen åbner, er det forår. Fuglene synger, og vi er tilbage med fuld styrke – med skum på næsetippen og en forventning om en lang sommer.
