Tekst og foto: Renè Jørgensen
18. august 2023.
Radio Ribe
Kort efter starten på Radio Ribe, fik Ingrid Enghave sammen med en ansat på radioen den ide, at hun skulle have en fast ugentlig time med mad og opskrifter.
Ingrid satte sig ind mad til daglig og til fest, og hun læste opskrifterne op for lytterne.
Organist Jens Verner Hansen havde lavet underlægningsmusik, der passede til emnet.
Radio Ribe startede den 26. september 1987 og lukkede i 1990.
Kunder var der mange af
Når tivoli kom til byen, var der ekstra travlt. Alle tivolifolkene blev bespist tre gange om dagen på Pensionatet. Når Tivoli var åben, gik Ingrids børn rundt på pladsen med madpakker til dem alle. Den ekstra opgave krævede flere hænder til madlavning. Her trådte de faste pensionærer til og sammen fik de det hele på plads.
En tid var hun i køkkenet på Restaurant Backhaus og Restaurant Ingeborg i Esbjerg, foruden Kammerslusen, hotel Klubben og mange flere. Der var også et tilbud om mindre selskaber i kundens hjem med op til ca.40 personer. Ingrid lavede maden og en af børnene var med til at servere.
Mad og lejlighedssange var noget for Ingrid
De mange timers madlavning i køkkenet blev ofte krydret med en sang. I 2013 skrev hun en julesang om, hvad hun kunne se fra sit køkkenvindue. Teksten blev bragt i Ribe Ugeavis. Ordene kom til Ingrid, det samme gjorde byens borgere, der skulle have en sang lavet til festlige lejligheder. Det blev til mange festsange fra hendes hånd. Kunden kom med nogle stikord samt et ønske om en melodi. Nogle dage senere kunne der afhente en velskrevet Lejlighedssang.
Her er teksten:
Højt på kirketårnets top
melodi: Dejlig er den himmelblå
tekst: Ingrid Enghave
Højt på kirketårnets top
lyser julestjernen op
den fortæller julens komme
ventetiden snart er omme
det bli´r jul haleluja
det bli´r jul haleluja
Nu vi går i advent ind
fylder op vort barnesind
med de gamle minder søde
da hvert barn fik kinder røde
det bli´r jul haleluja
det bli´r jul haleluja
Juletræet er sat op
med en stjerne i sin top
lyser over tag og gade
det bli´r jul haleluja
det bli´r jul haleluja
Snart vil juleklokken gny
lyde over land og by
og det lille barn i krybben
samler os til julehyggen
det bli´r jul haleluja
det bli´r jul haleluja
En fra pensionatet skriver i dagbogen
Poul Erik Holm var en af de første journalister på Ribe Ugeavis. Han spiste hos Ingrid i nogle år, og det satte han stor pris på. Det blev til en hilsen i dagbogen.
Anton Enghave – en af Ingrids fire børn var tit på arbejde i Ingrids pensionat. En dagbog fortæller også sin hel egen historie om den muntre og dygtige kvinde, der altid ønskede at træde til og hjælpe, hvor der var brug for det. Fortællergyngen på den nye kirkegård på Tangevej bliver brugt af mange, og onsdag formiddag kunne RYK IND RIBEs reporter få en god snak om livet i pensionatet. Anton efterlyser et maleri af Gustav Holgersen. Maleriet kan ses på billedet herunder. Kender nogen til maleriets skæbne, hører vi på redaktionen gerne om det. Billedet var med på Hotel Gørding og måske er billedet stadig i Gørding.
Alle på fotografiet deltager i pakningen af madpakker til personalet i Tivoli, der fik kosten hos Ingrid. (foto privat).
