Tekst Hasse Jørgensen, pressefoto, lørdag den 17. april
Når Hotel Ribe denne gang slår dørene op efter corona nedlukningen, er det et relanceret hotel, der byder gæsterne velkommen.
Fysisk er der sket ændringer inden døre, ligesom der kommer nye tilbud på menukortet.
– Vi har benyttet os af den ufrivillige pause til at ændre selve restaurationen. Poolbordet er blevet fjernet, og det har givet plads til flere spisepladser, hvor maden serveres ved borde med hvide duge samtidig med, at vi bevarer det mere rustikke i pub’en, der fortsætter uændret, fortæller hotellets daglige leder, Tinne Rieck.
Hun glæder sig i øvrigt sammen med personalet til at komme i gang igen.
– Det har været nogle frustrerende måneder, men nu kan vi heldigvis igen servicere vores mange gæster, siger Tinne Rieck.
Hotellet byder også gæsterne på et nyt menukort, og det bliver muligt for alle – både hotellets boende gæster, og gæster udefra – at købe en morgenbuffet, der bl.a. rummer scrambled egg og bacon.
– Vi tror, at der ikke mindst i sommertiden er et behov for en god morgenbuffet til en billig pris, siger Tinne Rieck.
Spisekortet bliver udvidet dels med flere retter og dels ved, at de varme retter, der tidligere er blevet serveret om aftenen, nu også kan købes til frokost.
– Vi vil fortsat lave ”mormors gode mad” med alle de gode traditioner fra det danske køkken og med de bedste råvarer. Vores populære stegte flæsk vil stadig være på menukortet, men det bliver suppleret med flere nye ting som f.eks. en god wienerschnitzel og en dansk bøf.
