Tekst og foto Hasse Jørgensen, torsdag den 29. august 2024
– Jeg elsker Ribe, og jeg kommer her tit.
Sådan siger Peter Petersen, der er en af de mange vinproducenter, der præsenterer sine vine på Ribe Vinfestival, der som bekendt starter fredag.
Bag navnet Peter Petersen gemmer der sig en helt spændende og fantastisk historie.
Født i Fårhus af et landmandspar fik Peter Petersen af faderen at vide, at landmand skulle han ikke være. Det rettede den unge Peter sig efter i første omgang, og han blev teknikumingeniør fra Sønderborg med speciale i trådløs energi.
Efter flere jobs i Danmark bød muligheden sig, og Peter Petersen kom til USA i 1996, hvor han – med egne ord – prøvede alt muligt og blev manden bag den elektronik, der i dag bruges til test af alle iPhones. Han blev dog senere landmand – dog ikke en traditionel landmand.
Den historie fortalte han på et møde torsdag aften på Ribe Byferie, hvor arrangørerne af Ribe Vinfestival hade inviteret venner og sponsorer til en vinsmagning af Peter Petersens vine.
Som Peter Petersen fortalte: – I 2010 købte jeg en forfalden gård i Californien, som vi satte i stand og hvor vi ville producere vin. Den første vin var færdig i 2013.
– Hvor pengene kom fra, kan I jo gætte sagde Peter Petersen med henblik på sin fortid som ingeniør indenfor it-branchen.
Siden købet af gården er det gået slag i slag for den Sønderjyske vinbonde, der netop har købt en ejendom i Oregon, hvor han primært vil satse på hvide vine.
Petersens Vineyards, som vingården i Californien hedder, producerer både hvidvine, rose og rødvine, og der er tale om fine vine med mange forskellige smagsnuancer.
Peter Petersen tog tilhørerne med på en spændende rejse ind i vinproducenternes verden, hvor der er utroligt mange detaljer at tage vare på, ligesom vejret, som ingen som bekendt er herre over, har stor indflydelse på høsten og dens kvalitet..
Som det faktum, at Petersens Vinyard ligger i et meget varmt og solrigt område, hvor temperaturerne ofte kommer højt op og for højt til vinrankerne. Når det sker, får rankerne hurtigt 8 kubikmeter vand for at blive kølet ned.
Han kunne også fortælle, at vins holdbarhed meget afhænger af opbevaringen, og at myten hos mange er, at en flaske med skruelåg og en flaske med bundfald er tegn på, at det er dårlig vin. Det er en skrøne.
– Der findes flere kvaliteter af korkpropper. Det handler om, at proppen lukker for luft til flasken, og det gør et skruelåg effektivt. Men der er også forskel på skruelåg, for nogle er gode og andre bliver dårlige efter et års tid. Men det kan kunden ikke ske.
Med hensyn til bundfald fortalte Peter Petersen, at alle vine giver bundfald efter kortere eller længere tid: – Det er druernes skind, der udskiller sig, og det kan ikke undgås.
Peter Petersen har sin amerikanske hustru og dennes bror med til Danmark denne gang:
– Jeg kan desværre ikke selv være med på vinfestivalen, for jeg har lovet min kone og svoger at vise dem rundt i Ribe og omegn, fortalte Peter Petersen inden en hyggelig aften var slut.
De mange tilhørere lyttede med interesse til Peter Petersens rejse gennem vinproducentens land
