Tekst & Foto: Johnny Tauman
11. januar 2023
– Cafeteriet i Kongeåhallen går tilfredsstillende, lyder det med et smil fra Erik Knudsen, der for en gang skyld bruger den jyske vurderingsskala. Faktisk er der tale om en rigtig god forretning, hvor kunder strømmer til fra nær og fjern. Jo længere vi kommer ind i snakken, mens et hold deltagere i et HØJSKOLE-arrangement spiser hjemmelavede karbonader, så kommer historien om Mølgaard-burgeren også på bordet. – Den har været en kæmpe succes fra dag et, smiler Erik og kan tilføje, at han med en nylig leverance på 24 Mølgaard-burgere til en 70 års fødselsdag i Lintrup kom meget tæt på de 2000 stk.
Men også konfirmationer og fester finder vej til møde- / festlokalerne – og her er det familier fra Bramming, Ribe, Esbjerg, Tjæreborg og Vejen, som både har holdt fester og ikke mindst har booket plads i kalenderen i årene frem.
Og så har lokale idrætsforeninger i Esbjerg fået øjnene op for kvaliteten i Gredstedbro – så hertil har der også været kulinariske opgaver.
Få halcafeterier tilbage
Halinspektør Erik Knudsen har mærket, at eksempelvis håndboldhold, som møder Kongeå HK, med begejstring kommer ind i cafeteriet efter kampene. Det er ikke en service, som i dag findes i ret mange haller. – I weekenden var der således et hold U13 piger fra Kolding, som bestilte pølsemix – og der blev langet 15-20 portioner over disken. Og naturligvis betalte forældrene, som var med 🙂
Der findes dertil et velassorteret udvalg af slik / chokolade / drikkevarer.
To Møllgaard-burgere
Opskriften på Henrik Møllgaards burgere: En rigtig god grovbolle – og så kan der både anvendes bøf og kylling. Bøfburgeren er med salat, tomat, agurkerelish, mayo, bacon, mexico-salsadressing og ost, mens Møllgaard Kyllingburgeren består af crispy kylling, salat, tomat, agurk, mayo, bacon og mexicansk salsadressing.
