Tekst og foto: René Jørgensen
16. februar 2019.
– Er du træt af tunge boller? Vi har løst dine problemer.
Speltmor søges, skriver bager Bent på Facebook. Bent Steen Christensen er kendt for sine populære bagerkursus og dette kursus er ingen undtagelse.
Dine unger vil elske ”dej”, vi bager sundt, nemt og luftigt brød, der holder sig frisk i lang tid. Det er et nyt speltmorbrødkursus der reklameres for.
Bagerkurset er tiltænkt dig, der ønsker at blive en dygtig bager i eget hus!
”Vi har udviklet teknikker og produktionsmetoder, der gør det let at lave brød af høj kvalitet i et helt almindeligt køkken – med helt almindelige køkkenredskaber. Alt dette lærer du på bage kurserne, så du kan brødføde familien med lækkert brød i en ellers travl hverdag”, skriver Bent på sin hjemmeside.
Der afholder løbende kurser i Ribe, og det er Brødkursus, del 1 og 2, Kagekursus samt Wienerbrød, Croissanter og Birkes.
Bent har prøvet alt inden for bagerbranchen! Han er uddannet bager og levnedsmiddeltekniker og har derfor indsigt i alle teknikkerne og de mange kemiske processer der foregår fra dejens start til det færdige brød er klar, kan man læse på hjemmesiden.
Produktchef ved bagerigrossist og bagermester ved Pompei bageri (1999-2004) i Ribe.
Fristelserne er store når man ser hjemmesiden med de forskellige kurser. Måske man skulle udvide sine kundskaber til brødets forarbejdning. Er man interesseret i et kursus, er mulighederne mange.
God fornøjelse. Lidt sjov annoncering.