Tekst Hasse Jørgensen, arkivfoto VisitRibe, fredag den 15. maj
De fleste af Ribes store og kendte spisesteder genåbner efter myndighedernes tilladelse på mandag, men der er enkelte, der udskyder åbningen.
Blandt dem, der åbner mandag, er Weiss Stue, Kolvig by Brorsonsminde, Hotel Ribe, cafe Quedens og restauration Kammerslusen, men andre har valgt et senere åbningstidspunkt. Det gælder bl.a. restauration Sælhunden, der åbner tirsdag, og Porsborg Gastro Bar, der åbner onsdag. Restauration Backhaus åbner først efter planen den 9. juni. Også Hotel Dagmar venter ”en postgang” med genåbningen.
På Weiss Stue fortæller Johnni Frederiksen, at man er klar til at åbne på mandag og modtage gæsterne.
– Og det bliver med så meget ”fuldt blus”, som restriktionerne nu tillader det, og vi er i fuld gang med at forberede genåbningen, lyder det fra Johnni Frederiksen.
På Sælhunden lægger indehaveren Rinda Klausen ikke skjul på, at hun er en rigtig glad pige: – Jeg er skruet tilbage til 2006, hvor jeg overtog Sælhunden, men når vi genåbner denne gang, har jeg 14 års erfaring med mig.
Om årsagen til, at hun først åbner Sælhunden tirsdag, siger Rinda: – Jeg kunne ikke nå at få fisk bestilt hjem til levering før tirsdag, så derfor denne åbningsdag. Men vi glæder os rigtig meget.
At Porsborg Gastro Bar først åbner onsdag hænger ifølge Bjarne sammen med, at restaurationen normalt holder lukket mandag og tirsdag.
– Det vil skabe for meget forvirring, hvis vi pludseligt ændrer åbningstiderne og i en enkelt uge holder åbent både mandag og tirsdag, lyder det.
På restauration Backhaus fortæller Indehaveren, Britta Ehmsen, at sygdom er årsag til den udsatte åbning.
– Vi er tre kokke, og de to, hvoraf jeg er den ene, er sygemeldt med henholdsvis en dårlig skulder og en dårlig fod. Havde det kun været en kok, der var sygemeldt, havde vi kunnet åbne, men med to ud af tre, er det for meget. Men jeg regner helt bestemt med, at vi åbner den 9. juni, lyder det fra Britta Ehmsen.
