Tekst Hasse Jørgensen, foto privat, mandag den 28. september 2026

Høstmarked holdes egentligt for at takke for høsten, men når Ribe Handel lørdag den 3. oktober holder høstmarked, bliver der også mulighed for at tage forskud på julens glæder.

Benny og Elisa holder snigpremiere på deres julemjød: ”Julens Glæde 2026”, der er brygget bl.a. på egne appelsiner og lokal honning. Den er krydret med citroner, kanel, nellike, kardemomme, stjerne anis og allehånde samt lagret i et år.

Benny Thorvald Thomsen fortæller, at der er brygget 333 flasker af den lokale julemjød, og den bliver der mulighed for at stifte bekendtskab med i gågaden under høstmarkedet.

– Mjød menes at være verdens ældste alkoholholdige drik og drikken omtales allerede i den nordiske mytologi, idet Odin ifølge sagnet ”Suttungs Mjød” stjal sin første mjød fra Jætterne. Denne Mjød menes at være brygget af honning og blodet fra Kvasir den Vise og når man drak af Mjøden fik man overnaturlige evner.
Et andet sagn fortæller om Mimer, som vogter en brønd ved træet Yggdrasils ene rod. Fra Yggdrasils blade drypper honning og hver morgen drikker Mimer af brøndens vand, hvilket giver ham klarsyn og visdom. Ifølge sagnet måtte Odin lade sit ene øje for at få lov til at øse af Mimers brønd.
Når Vikingerne døde i kamp, kom de til Valhalla, hvor Valkyrierne serverede Mjød for dem. Netop på taget af Valhalla stod geden Heidrun, hvis yver flød med den eftertragtede Mjød. I dag har vi ingen ged, som kan forsyne os med Mjød, fortæller Benny Thorvald Thomsen og tilføjer:

– I fordums tider var Mikkelsdag den dag, hvor bonden og hans folk sagde tak for årets rige gaver, for den gode høst og for de fyldte forrådskamre. Ofte festede man aftenen før og på selve dagen derefter. Tinkrusene fyldtes flittigt med hjemmebryg og stemningen omkring det veldækkede langbord var præget af glæde og taknemmelighed. Det var den 28. og 29. september. Dagen markerede også overgangen mellem sommer og vinter i første halvdel af efteråret. Snart stemte spillemanden fiolen til dans, og forfriskninger blev budt om. Mest eftertragtet var madmors egen mjød, som hun hen på eftersommeren havde brygget af den gode lyng- og blomsterhonning. Til den herlige drik nød man friskbagte kommenskringler, som rigtigt fik mjødsmagen frem.

Benny og Elisas mjød kommer til, i et samarbejde mellem Elisa og Bennys Bigård og Vester Vedsted Vingård.

Benny fortæller, at han brygger mjøden af den bedste lokale honning.

– Jeg finder forskellige urter og bær i vores have, samt krydderier til julemjøden og venter. Vi anvender egne citroner og appelsiner fra vores orangeri som smagsgivere. Når mjøden er brygget færdig er det Xavier fra Vester Vedsted Vingård, der tager over med filtrering og tapning på flasker.