Tekst og fotocollage Hasse Jørgensen, onsdag den 18. marts 2026
Ikke alene er der udsigt til, at den store, hvide ejendom, Torvet 12 i Ribe, vil få et gevaldigt ”ansigtsløft”, men bygningen vil fremover også komme til at rumme en vinbar. I dag lægger bygningen lokaler til en grillbar i stueetagen.
Det er direktør og medejer af Logitrans, Gitte Kirkegaard, der har købt ejendommen af tidligere frisør Heinrich Pedersen.
Gitte Kirkegaard kan i øjeblikket ikke sige noget endeligt om, hvornår den nye vinbar åbner.
– Nu skal jeg først lige overtage ejendommen, og det sker til september. Så skal ejendommen sættes i stand. Jeg vil gerne gøre den lidt pænere, så både vi fastboende og turisterne kan glæde sig over bygningen, når de passerer domkirkepladsen. Bygningen skal have en større renovering, så det bliver nok først ind i det nye år, at den nye vinbar åbner, siger Gitte Kirkegaard.
– Skal du selv stå i baren?
– Så skal det da være som frivillig, lyder svaret med et grin. – Nej, det har jeg ikke tid til. Jeg skal have fat i nogen, der kan styre den, men jeg vil være med til at udvikle konceptet. Det bliver sjovt at være med til at sætte rammerne.
Ideen til en vinbar kom, fordi Gitte Kirkegaard synes, der mangler et sådant sted i Ribe.
– Skal man have et glas vin, skal man enten på restauration eller værtshus. Jeg synes, der mangler en ting mellem de to dele. Et sted, hvor man f.eks. kan gå ind og få et glas vin i hyggelige omgivelser, hvis man har været ude at spise men ikke er helt færdig til at gå hjem, lyder det fra Gitte Kirkegaard.
Ud over forretningslokalet i stueetagen rummer bygningen også en lejlighed, der skal lejes ud.
