Tekst og arkivfoto Hasse Jørgensen, fredag den 8. maj
Det ligger fast, at Cafe Quedens åbner mandag den 18. maj.
Det er den konkrete udmelding, som indehaveren, Lise Frederiksen, som den første cafeejer i Ribe kommer med efter statsminister Mette Frederiksen (S) har gjort det muligt for cafeer og restaurationer at åbne den dag.
– Vi havde gjort alt klart til at åbne mandag den 11. maj. Vi havde holdt personalemøde, der var købt ind og alt var klart, men det viste sig så, at vi først måtte åbne den 18. maj. Det gør vi så uner hensyn til de regler, der gælder. Der er flere årsager til, at vi har besluttet åbningen, selv om vi endnu ikke kender alle betingelser.
– Vi har tre stuer i cafeen inden døre, så har vi hele gadesalget, og vi har gården ved siden af. Og når Heksemuseet åbner, får jeg også gården bag cafeen og rosenhaven med, så vi har flere muligheder i spil, siger Lise Frederiksen, der også fortæller, at hun åbner cafeen med et reduceret menukort.
– Vi får jo næppe vores fulde omsætning tilbage med det samme, og det spændende er, om vores gæster også vil gå i byen med det samme, så vi kan betale løn og andre omkostninger, siger Lise Frederiksen.
Videre siger Lise: – Det var en enorm lettelse at få klaring på, hvornår vi må åbne cafe Quedens. Mange vil nok tænke, at det var rart med et par måneders fri. Det har det bestemt også været, og der har været god tid til cykelture til Vadehavet og morgensang. Men det har også været dystert og gå ned ad gaden og kigge ind alle de lukkede butikker.
– Men jeg har oplevet en fantastisk opbakning fra de mange ripensere, som har købt gavekort, påskeæg og kurve. Det har været en god måde at holde gryden lidt i kog på. Foråret er en af de perioder, som jeg holder allermest af på cafe Quedens, og derfor er det dejligt, at vi trods alt får lov til at åbne snart.
– Men det bliver jo anderledes i første omgang. For mig er det vigtigt, at de ansatte bliver beskyttet samt at vores kunder føler sig trygge ved at sidde på cafeen igen. Vi forbereder os på det i den kommende uge, og så vil vi justere indretning, hvis der er mere behov for det. Jeg tror, det er vigtigt, at vi fortsat står sammen og holder fast i, at vi kun kommer igen det her ved at vise hensyn og hjælpe hinanden.
