Tekst Hasse Jørgensen, animation Arkitektladen, Ribe. Fredag den 31. maj

Arbejdet med ombygningen af den gamle remise til bryghus er nu gået i gang, og det ventes at være færdigt inden jul, så Ribe Bryghus, der rykker ind i de nye lokaler, kan lave testbrygninger før jul og åbne for kunderne tidligt i 2020.

Arbejdet med ombygningen af remisen til bryghus har været i licitation, og resultatet blev, at tømrerfirmaet Helge Bruun og Søn har fået hovedentreprisen. Syv firmaer afgav tilbud.

– Det er sådan, at Helge -Bruun og Søn skal stå for hovedparten af arbejdet, men der er nogle ting, som vi selv ordner så som udendørs anlæg, kloakering og gulve, fordi vi kender nogle håndværkere, vi gerne vil have til det. Og det bliver for alle håndværkeres vedkommende firmaer, der har adresse i postnummer 6760, fortæller Lars Nielsen fra Ribe Bryghus.

Den gamle remise i ny skikkelse

Arbejdet med ombygningen er gået i gang, og Lars Nielsen fortæller, at man under opbrydning af de nuværende gulve både har fundet skinner og smøregrav. De ting er dækket til igen.

– Så kan arkæologerne jo om mange år finde ud af, hvad bryghuset tidligere har været brugt til, og vi kan se, at remisen har været bygget om flere gange i årenes løb.

Der bliv er plads til servering og events

Lars Nielsen fortæller videre, at planerne om at lave servering og mulighed for forskellige event fastholdes. Der indrettes et lokale til arrangementer med plads til op mod 140 personer.

– Dertil kommer, at vi kan lave arrangementer udenfor under f.eks. Tulipanfesten og lignende, forklarer Lars Nielsen.

Som bekendt er det meningen,m at Ribe Bryghus flytter fra de nuværende lokaler i Skolegade til den gamle remise, og i den forbindelse skal der købes nyt udstyr som supplement til det bestående, der flyttes med til remisen.

– Vi skal have nye tanke, og vores køleanlæg, skal skiftes ud. Det udstyr er vi lige ved at give tilbud på, og med flytningen får vi vores kapacitet næsten fordoblet.

Lars Nielsen fortæller, at han og kollegerne, Steen Sahl og Mark Vind, nu skal til at rydde loftet, hvor der ligger mange spændende ting i form af gamle DSB-kort, kørebøger og lignende. Ting, der kan indgå i den fremtidige udsmykning i remisen, så den stadig får en tilknytning til fortiden.

Lars Nielsen fortæller videre, at der er planer og nye ideer bl.a. til ny produktion.

-Vi kunne godt tænke os at producere cider og andre ting, lyder det.

Det er Arkitektladen i Ribe, der har stået for tegning og indretning af den gamle remise til moderne bryghus.