Tekst og foto: Renè Jørgensen
1. december 2020.
ÅRETS SMAGSKASSE med ni spændende juleøl fra syv mikrobryggerier
– Vi har i Ribe Handel på foranledning af Ølværket i Esbjerg lavet en smagskasse med forskellige øl fra regionen. Vores bevæggrund for at støtte op er, at bryggerierne har svært ved at afsætte deres øl på baggrund af de mange aflyste julefrokoster. Derfor skal vi have øllet hjem i stuerne, fortæller Claus Pedersen, mens han sammen med personalet har travlt med at pakke kasserne med øl. – Der er øl til 150 kasser, og vi har solgt de første 80. Nogle kasser er gået til julegaver, men der er også sendt til flere byer, bla. Aarhus, Bække og Lunderskov, forsætter Claus, mens øllene kommer ned i kassen. Hver kasse indeholder ni helt unikke øl. Der venter kunderne en god smagsoplevelse.
Ribe Handel har i samarbejde med de udvalgte bryggerier sammensat kassen. Du skal i artiklen læse om øl fra Ribe Bryghus, Vestslesvigsk Bryghus (Løgumkloster), Warwik (Varde), Fogh’s øl (Vejrup), Ølværket (Esbjerg), Hyldals Bryghus (Bække), Bryggeriet Westbrew (Billum).
Præsentation af de enkelte øl
Ribe Bryghus
Peters Julebryg er en julepilsner med kardemomme, lyng- og hyldeblomst, og gæret på en bayersk ølgær. Den er tilsat mørk kandis og caribisk sukkerrørsrom under lagring (en øl der får julemænd- og koner i godt humør). Let humlebitterhed.
Remise Pilsner er en frisk og let humlet pilsner, brygget som »husøllet« til Café Remisen. Remise Pilsner er udelukkende brygget på pilsner- og münchnermalt, gæret på en pilsner-gær og humlet med saaz, columbus og cascade. Høj humlebitterhed.
Vestslesvigsk Bryghus
Den Ubesmittede Jomfru er en ægte spontangæret øl med alt, hvad det indebærer! Den er brygget på pilsnermalt og umaltet hvede og rug. Den umaltede hvede er egentligt et levn fra gamle dage, da råvarer var den afgørende faktor mht. pris og arbejdskraft var billig. Jomfruen har to væsentlige karakteristika. En aroma der siger »spar to« til, hvad du oplever hos konventionelt bryggede øl. En frisk syrlighed, der er vidunderligt forfriskende! Den har yderligere den interessante egenskab, at den vil udvikle sig de næste …. mange år. Den vil gradvist blive mere syrlig og udvikle de unikke aromaer og smagsnuancer, du allerede finder hos den.
Fogh’s øl
Fogh’s Special med rom. Mørk brunlig øl, der er brygget på 7 forskellige malte. Meget lidt bitter øl humlet på Magnum og Perle humle med sødme fra kandis. Øllet har en lækker smag fra den tilsatte rom. Bør nydes tempereret for at få den fulde smagsoplevelse ud af øllet. Nyd den foran brændeovnen eller efter en god juledag.
Bryggeriet Westbrew
Winter Warmer er en mørk mahogni farvet øl. Øllet er modnet mere end 3 måneder på brugte egetræs tønder fra et større destilleri på Vestkysten. Aroma med noter af mørk malt, karamel, vanilje og et strejf af appelsin. Her får du en øl med en lækker farve og et flot skum.
Bryggeriet Warwik
Hjertensfryd er en fransk Biere de Garde, hvilket er en fusions øl, der dels er under- og dels overgæret. Øllet er tilsat et strejf af koriander og appelsin. Hjertensfryd har vundet flere regionale øl smagnings konkurrencer, samt kåret til »Danmarks bedste Julebryg« af Danske Øl entusiaster i 2009. Du kan simpelthen føle varmen sprede sig i kroppen …
Ølværket
A Blond For Christmas er in Waves Craftbeers bud på en lys juleøl. Der er tale om en blond i belgisk stil med noter af appelsin og koriander.
Triple Xmas. Ravfarvet belgisk juletripel på 8.3% med lav bitterhed. Noter af koriander og kamille.
Hyldals Bryghus
Julestjerne byder på frugtnoter af blomme og aronia. Den er lagret på whiskymættede egetræsstokke, hvilket giver en anderledes og meget udtryksfuld juleøl. Giv dig tid til at nyde øllen, gerne i godt selskab, og kom i den helt rigtige julestemning.
Ribe Handel og de syv bryggerier ønsker en glædelig ENKELT ØL
Claus Pedersen og personalet havde travlt med at få de sidste kasser pakket.
